Ciasto parzone.

Proste i daje tyle możliwości :)
Eklerki, pączki hiszpańskie, karpatka....

Składniki:
200 gram mąki pszennej
pół kostki masła
4-5 dużych jajek
szczypta soli
1 szkl wody
olej do smażenia i papier do pieczenia
szpryca cukiernicza

Wodę + masło + sól zagotować. Jednym ruchem wsypać mąkę i szybko wymieszać.
Ucierać ciasto tak długo aż będzie gładkie i będzie odchodziło od ścianek garnka. Wystudzić. Wbijać kolejna po jednym jajku i ucierać mikserem. ( 4 lub 5 jajek w zależności od tego jak duże są to jajka i jak mocno jest zwarte ciasto).
I gotowe :)

Karpatka...a raczej górskie niziny....ale ok ;)

Pączki hiszpańskie.

Ciasto parzone. Szprycą cukierniczą robimy kółka na kawałkach papieru do pieczenia, kładziemy ciastem do dołu na rozgrzany olej, smażymy ok 3-4 min z każdej strony. Lukier to śmietana 18 % z cukrem pudrem.

Eklerki z bitą śmietaną.

Ciasto parzone. Szprycą cukiernicza nakładam ciasto na papier do pieczenia ( kształt paska) w odstępach ( ciasto urośnie) i pieczemy w piekarniku ok 25 min w 200-210 st. Dekoracja dowolna.