Serniczek na kruchym spodzie.

Każdy ma swój ulubiony i sprawdzony przepis na sernik,ja też :)
Prosty,smaczny,zawsze się udaje.
Czasem kruche ciasto daje także na górę, ale tym razem tylko na spodzie sernika, resztę kruchego ciasta zamroziłam :)
Blacha 26/31
Piec 180 st, ok 1 godziny
Jeśli góra sernika zacznie się za mocno przepiekać ,nakryć folią aluminiową.

Składniki ciasta:
-3 szkl mąki przennej
-1/2 op. proszku do pieczenia
-3 żółtka
-2 łyżki kakao
-2 łyżki cukru
-1 kostka masła

Składniki masy serowej:
- 1 kg mielonego twarogu w wiaderku
- 100 gr masła
- 3/4 szkl cukru
- 3 żółtka
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 6 białek

Składniki na ciasto zagnieść,jeśli w takcie zagniatania okaże się ,że jest zbyt sypkie, można dodać łyżkę śmietany. Schłodzić w lodówce. Chłodziłam tyle czasu, ile zajęło mi zrobienie masy serowej.
Masa: ser + masło + cukier utrzeć. Następnie dodać żółtka i budyń,ponownie utrzeć.
Na koniec ubijam na sztywno białka i łączę je delikatnie łyżką z masą serową ( nie używam miksera!)
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć część kruchego ciasta, na nie masę serową, a na masę serową resztę kruchego ciasta...lub....resztę kruchego ciasta zamrozić ;)
Smacznego :)